Padarias Florianópolis, Santa Catarina

INGREDIENTES PARA O FLAN:

2 envelopes de gelatina em pó sem sabor (24 g);
2 potes de iogurte natural;
1 xícara (chá) de suco de morango concentrado batido no liquidificador;
1 xícara (chá) de açúcar.
Calda:
½ xícara (chá) de suco de morango ou frutas vermelhas batidas no liquidificador;
1 xícara (chá) de açúcar; ½ colher (sopa) de maisena.

MODO DE FAZER:

Junte ½ xícara (chá) de água fria à gelatina, deixe por alguns minutos e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.
Passe para a batedeira com o iogurte, o suco de morango e o açúcar.
Coloque numa forma com furo central (19 cm de diâmetro) molhada e leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até endurecer.

CALDA: 

Misture em uma panela o suco, o açúcar e a maisena dissolvida em 1 xícara (chá) de água. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Deixe esfriar e sirva sobre o flan desenformado.
Enfeite com frutas inteiras.